蛋炒飯便當・四季豆炒鮮菇佐黑胡椒

愛咪蔡的蔬食料理筆記
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描述

如果需要天天做便當,又是天天作炒飯便當了話

可以考慮一週買菜計畫多買一盒四季豆與香菇,因為這兩種食材非常容易搭配

拿來炒飯是在適合不過,簡單好準備、洗切不費時,讓天天做便當也不是一件難事噢!

食材

市售一盒
四~五朵
四顆
適量

步驟

  • 熱油鍋,將打勻的蛋汁倒入鍋中,將蛋拌炒至七分熟後盛起備用

  • 熱油鍋,將切成角狀的四季豆入鍋快炒,炒至六至七分熟時放入切片的香菇繼續炒

  • 待四季豆和香菇炒熟,加入預先煮好的白飯入鍋繼續拌炒

  • 將飯與食材充分拌炒後,加入先前炒好的雞蛋,調味後灑點黑胡椒拌勻即可起鍋

小撇步

1、炒飯料理,其實我偏好不加醬油的作法,因為我喜歡白飯的感覺
2、黑胡椒除了可以增加香氣,也可以讓白飯看起更加可口
3、因為是白色炒飯,味道通常比黑色炒飯(加醬油)淡,所以可以適量加點小菜(這裡是加了脆瓜和剝皮辣椒)
4、蛋要炒的好看,記得油不要放太少

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愛咪蔡的蔬食料理筆記 16 食譜 399 粉絲

料理是一趟屬於自己心的旅程 一個人暖暖的 從市場買菜、構思菜色、挑選蔬果 一個人靜靜的 在廚房為心愛的人準備料理 一個人歡喜的 把菜飯備好呼喚那重要的人來吃飯 一起一桌子的 吃下那專屬於私人的幸福時光 而這吉光片羽的記憶,我願與你們分享

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