紅燒筋肉蔬食鍋
市場上販賣豬肉的攤位上都會販售香腸，而製做香腸的豬肉都會把筋肉給剃除，免得影響香腸的口感，只要事先跟老闆預訂，這些帶筋帶肉的美食就是我們餐桌上的美味，以滷牛肉的手法料理，一鍋有肉有菜的筋肉蔬食鍋，美味好下飯！
食材
筋肉
1000g
洋蔥
半顆
番茄
1顆
薑
3-5片
豆瓣醬
1大匙
醬油
2大匙
糖
少許
小黃瓜
1條
各式菇類
適量
紅蘿蔔
適量
玉米筍
適量
辣椒
少許
-
1 把筋肉洗淨，再用熱水川燙過後備用 -
2 薑片先煸香後加入洋蔥，筋肉拌炒，再依續加入豆瓣醬，米酒，醬油，糖，水，番茄，紅蘿蔔，再蓋上鍋蓋讓筋肉滷煮至軟，上桌前再放入所有的蔬食煮熟即可！
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