紅燒筋肉蔬食鍋

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市場上販賣豬肉的攤位上都會販售香腸,而製做香腸的豬肉都會把筋肉給剃除,免得影響香腸的口感,只要事先跟老闆預訂,這些帶筋帶肉的美食就是我們餐桌上的美味,以滷牛肉的手法料理,一鍋有肉有菜的筋肉蔬食鍋,美味好下飯!

份量3人份

食材

筋肉 1000g
洋蔥 半顆
番茄 1顆
3-5片
豆瓣醬 1大匙
醬油 2大匙
少許
小黃瓜 1條
各式菇類 適量
紅蘿蔔 適量
玉米筍 適量
辣椒 少許
  • 1把筋肉洗淨,再用熱水川燙過後備用
  • 2薑片先煸香後加入洋蔥,筋肉拌炒,再依續加入豆瓣醬,米酒,醬油,糖,水,番茄,紅蘿蔔,再蓋上鍋蓋讓筋肉滷煮至軟,上桌前再放入所有的蔬食煮熟即可!
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2016/09/07 發表 1,513 瀏覽

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