甜菜根巧克力蛋糕
描述
甜菜根有很多的益處。有些人可能不是很愛甜菜根的土味。這款蛋糕沒有土土的味道，還有小朋友愛吃的巧克力豆。完全是哄小孩吃甜菜根的偽裝甜點！XD
喜歡手作的心理師：https://www.facebook.com/cosisters/
時間
90
分鐘
食材
步驟
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甜菜根洗乾淨後，尾段切剩下一寸左右，用鋁箔紙包起來後，送入預熱200度的烤箱，烤約一個小時，或熟透（刀子可順利插入）。
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甜菜根加一點水用果汁機或食物調理機打成泥狀。
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奶油和黃糖打發。
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雞蛋分次加入打發的步驟3。
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接著加入咖啡和甜菜根泥。
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加入攪拌均的中筋麵粉、可可粉、蘇打粉和泡打粉後，再加入巧克力豆稍拌勻。
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放入預熱180度的烤箱，烤1個小時或至熟透。
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Da-ta~完成。
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按個人喜好裝飾即可。
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蛋糕橫切面。
小撇步
1. 這次製作的Cream cheese抹醬，個人覺得偏油。我的配方是113g奶油、226g Cream cheese和一大匙的甜菜根泥。建議使用優格抹醬加適量的甜菜根泥，會更美麗、更健康。優格抹醬製作方式可參考：https://icook.tw/recipes/160829。
2. 若不喜歡優格，也可以使用酪梨製作抹醬，詳情可上網查詢。
