無麩質香蕉太妃糖巧克力塔
描述
蜂蜜香的優格抹醬、淡淡蘭姆酒的太妃糖餡、新鮮香蕉、脆脆且有蕎麥香的巧克力塔皮，這款「香蕉太妃糖巧克力塔」不僅口感豐富，且能吃到多層次的味道唷～亦適合對麩質過敏的你～
時間
180
分鐘
食材
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步驟
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製作塔的前一天，將優格用紗布綁起來，放入冰箱瀝乾。
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用手指尖將杏仁粉、蕎麥粉、可可粉、木薯粉、黃糖、海鹽以及切丁的奶油搓成沙粒的感覺。（或用食物調理機混合在一起也可）
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將步驟二用壓的方式，填滿適合的模型。冷藏約半個小時後，用岔子在塔皮上戳幾個洞。放入預熱180度c的烤箱，烤25分鐘。
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乘熱將切碎的苦甜巧克力灑在塔皮上，巧克力會融化，抹均勻即可。
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烤塔皮的同時，將黑糖、玉米粉、海鹽、香草莢籽、已「清空」的香草莢、牛奶、鮮奶油攪拌均勻後，以中小火煮，並不時攪拌。滾的時候，再煮一分鐘即可熄火。
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太妃糖餡乘熱加入奶油以及蘭姆酒攪拌，放旁涼一涼。
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取一半的太妃糖餡舖在塔上，再放切片的香蕉。
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舖了香蕉後，再舖上太妃糖餡。
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已瀝乾的優格加入蜂蜜以及海鹽，攪拌均勻。
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將優格抹醬鋪在最上層，灑上切碎的巧克力即完成～
