油醋沙拉

2016/09/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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中秋節月餅、烤肉吃得油膩膩⋯⋯
這時正需要蔬果好好均衡一下~
正好買到新鮮好食材,不拿來做沙拉就太可惜了!
選擇清爽無負擔的油醋醬,健康滿分!💯

食材

進口萵苣 1顆
小黃瓜 1條
小蕃茄 約20顆
酪梨 1個
玉米粒 1罐
水牛莫茲瑞拉乳酪 1個
杏仁 約20粒
檸檬 1/2顆
羅勒葉 數片
醬汁
初榨橄欖油 3大匙
巴薩米克醋 1大匙
蒜頭 1粒
紅蔥頭 1粒
鹽、黑胡椒 適量
  • 1 準備食材 自己做沙拉的好處就是可以挑選自己喜歡的食材及醬汁 水牛莫茲瑞拉乳酪是我非常喜愛的新鮮軟質乳酪,買到算運氣好呢!
  • 2 萵苣或蘿美或其他生菜洗淨後要瀝乾水份,才能保有蔬菜的鮮脆度
  • 3 小黃瓜切薄片,小蕃茄對半切
  • 4 杏仁或其他堅果放入密封袋,以桿麵棍輕輕敲碎
  • 5 酪梨切成一口大小的方塊,並灑些檸檬汁避免氧化變色
  • 6 蒜頭、紅蔥頭切末
  • 7 加入初榨橄欖油、巴薩米克醋 油醋比例約為3:1 加些許鹽、黑胡椒調味 以打蛋器充分攪拌均勻即成油醋醬
  • 8 將所有食材裝入大碗,倒入調好的油醋醬,拿叉匙拌勻就是新鮮美味又可口的沙拉~
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