留學生的廚房夢 41 食譜 467 粉絲 追蹤 甜椒辣炒甜不辣 描述 清爽甜椒拌炒醬燒甜不辣,又是一道快速美味的下飯菜,帶便當也很適合喔! 72 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 甜椒 2顆 甜不辣(fish cake) 5-6片 青蔥 1根 蒜末 少許 黑胡椒 少許 辣椒(可省略) 1根 醬汁 醬油 40ml 味霖 40ml 水 200ml 味增 1湯匙 辣醬 1湯匙 糖 少許 步驟 甜椒去籽去白膜,切成適當大小(可切塊或切絲),甜不辣切片,蔥切段,蒜頭切末。 熱油鍋爆香香辛料,加入甜不辣片炒至表面呈金黃色,這樣才會外酥內軟有香氣。 將醬汁材料混合均勻,倒入鍋內與甜不辣片一起炒。甜不辣片會慢慢把醬汁吸進去。 將甜椒加入一起拌炒,炒至甜椒熟了,撒些黑胡椒,炒至收汁,就可呈起裝盤。 小撇步 1. 辣醬我是使用韓式辣醬,也可以用一般辣椒醬代替 2. 切甜椒不能懶惰,一定切掉裡面的白膜,這樣吃起來才不會澀 3. 甜不辣在美國買不到,所以我是買很類似的釜山魚糕(fish cake)來假裝是甜不辣 :P 8,363 瀏覽 2016/09/03 發表