甜椒辣炒甜不辣

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清爽甜椒拌炒醬燒甜不辣,又是一道快速美味的下飯菜,帶便當也很適合喔!

食材 (4 人份 15 分鐘

甜椒 2顆
甜不辣(fish cake) 5-6片
青蔥 1根
蒜末 少許
黑胡椒 少許
辣椒(可省略) 1根
醬汁
醬油 40ml
味霖 40ml
200ml
味增 1湯匙
辣醬 1湯匙
少許
  • 1 甜椒去籽去白膜,切成適當大小(可切塊或切絲),甜不辣切片,蔥切段,蒜頭切末。
  • 2 熱油鍋爆香香辛料,加入甜不辣片炒至表面呈金黃色,這樣才會外酥內軟有香氣。
  • 3醬汁材料混合均勻,倒入鍋內與甜不辣片一起炒。甜不辣片會慢慢把醬汁吸進去。
  • 4 將甜椒加入一起拌炒,炒至甜椒熟了,撒些黑胡椒,炒至收汁,就可呈起裝盤。
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小撇步

1. 辣醬我是使用韓式辣醬,也可以用一般辣椒醬代替
2. 切甜椒不能懶惰,一定切掉裡面的白膜,這樣吃起來才不會澀
3. 甜不辣在美國買不到,所以我是買很類似的釜山魚糕(fish cake)來假裝是甜不辣 :P

2016/09/03 發表 1,454 瀏覽

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