甜椒辣炒甜不辣
清爽甜椒拌炒醬燒甜不辣，又是一道快速美味的下飯菜，帶便當也很適合喔!
食材
甜椒
2顆
甜不辣(fish cake)
5-6片
青蔥
1根
蒜末
少許
黑胡椒
少許
辣椒(可省略)
1根
醬汁
醬油
40ml
味霖
40ml
水
200ml
味增
1湯匙
辣醬
1湯匙
糖
少許
-
1 甜椒去籽去白膜，切成適當大小(可切塊或切絲)，甜不辣切片，蔥切段，蒜頭切末。
-
2 熱油鍋爆香香辛料，加入甜不辣片炒至表面呈金黃色，這樣才會外酥內軟有香氣。 -
3 將醬汁材料混合均勻，倒入鍋內與甜不辣片一起炒。甜不辣片會慢慢把醬汁吸進去。
-
4 將甜椒加入一起拌炒，炒至甜椒熟了，撒些黑胡椒，炒至收汁，就可呈起裝盤。
![將[醬汁]材料混合均勻，倒入鍋內與甜不辣片一起炒。甜不辣片會慢慢把醬汁吸進去。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/818336/large_bfe6afa632a1c7c2.jpg)
小撇步
1. 辣醬我是使用韓式辣醬，也可以用一般辣椒醬代替
2. 切甜椒不能懶惰，一定切掉裡面的白膜，這樣吃起來才不會澀
3. 甜不辣在美國買不到，所以我是買很類似的釜山魚糕(fish cake)來假裝是甜不辣 :P
討論共 0 則