洋蔥豬排
描述
我們家的家常菜色，深受老公喜愛。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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里肌肉用醃料醃製一個下午 (過夜最好)
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中火熱鍋，淋上一點蔬菜油，將豬排下鍋
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變色再翻面，煎到表面有焦色
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灑下切絲的洋蔥以及蒜瓣 (鍋子旁邊如果有空隙就炒一炒，沒有就直接煮無妨)
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把除了玉米粉之外的調味醬料下鍋，再加半杯水，煮滾之後蓋鍋蓋，轉小火，慢煮十分鐘
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煮到洋蔥軟化在湯汁裡，起鍋前用玉米粉勾個薄芡 (勾芡只是要讓醬汁能夠附在豬排上，不需要太濃厚)
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里肌肉Q軟的嚼感，配著甜甜鹹鹹、帶著蒜香與洋蔥溫和甜蜜的香氣，搭配馬鈴薯泥很對味，湯汁直接淋在馬鈴薯泥上代替肉汁，更是風味十足。吃不慣洋人兒風味，煮鍋白飯，炒個青菜，就是簡單兩人晚餐，超級下飯的調味，還很適合帶便當。
小撇步
肉片越薄，煮的時間要越短，豬肉才不會太柴
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