皮卡丘&棒棒糖饅頭


蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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與其讓孩子們著迷三C打怪,不如帶著他們在家裡製作純天然的皮卡丘饅頭,不但能共度溫馨的親子時光又能品嚐到健康美味

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
南瓜麵糰
340g
200g
20g
30-35g
20g
25g
白色基礎麵糰
120g
10g
10g
50-55g
  • 1
    將南瓜麵糰的粉類材料、沙拉油及南瓜泥稍微混拌,接著慢慢加入鮮奶揉至三光(麵光、手光、盆光,約10到15分鐘),接著把麵糰蓋上布靜置發酵
  • 2
    同樣動作把白色基礎麵糰揉至三光,再把麵糰分成三份,一份保留為白色,一份加入適量紅麴揉成紅色麵糰,另一份加入適量可可粉揉成咖啡色麵糰。
  • 3
    待麵糰發酵至兩倍大(用食指搓動麵糰不會回彈),接著把南瓜麵糰分割成一個50g的小麵糰(臉)及2條各7到8g的小小麵糰(當耳朵)
  • 4
    將兩個小小麵糰搓成長條水滴狀後,壓扁底部,接著左右各一黏在小南瓜麵糰下方
  • 5
    取適量的咖啡色麵糰,桿平成0.2公分的麵皮後,取適量貼在耳朵的尾端,再用珍珠奶茶吸管壓出眼睛後貼在臉上
  • 6
    用一般小吸管壓出白眼球,接著貼在眼睛上,並取適量桃紅色麵糰壓平後用珍珠奶茶用吸管壓出腮紅,接著貼在臉上
  • 7
    用適量咖啡色麵糰搓成細長條,貼在兩個腮紅中間當嘴巴
  • 8
    做好的皮卡丘放在剪好的烘焙紙上再二次發酵約十分鐘,接著放入燒開的蒸籠中,大火蒸十分鐘,即完成。
小撇步

詳細食譜圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/46619980
統一生機官網: https://goo.gl/gxTV5f 統一生機粉專: https://goo.gl/E8dD58
實體特約店:https://www.organicshops.cc/page.aspx?page=place

2016/09/02 發表 6,936 瀏覽
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