清燉小羊膝

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描述

小羊膝也就是小羊的ossobuco,清燉的手法帶出食材的鮮甜,夏天、冬天都適合

更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》
http://www.carrefour.com.tw/recipes

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

4 根
1 塊
200 毫升
2000 毫升
2 茶匙
1 條
適量
氽燙用

步驟

  • 家樂福獨家販售-澳洲小羊膝

    家樂福獨家販售-澳洲小羊膝

  • 取一鍋冷水放入小羊膝,加入無鹽米酒後,加熱至滾氽燙就可迅速起鍋

    取一鍋冷水放入小羊膝,加入無鹽米酒後,加熱至滾氽燙就可迅速起鍋

  • 將燉湯用2000毫升水煮滾後,放入小羊膝並到入無鹽米酒,再加入老薑片,青蔥段,轉小火,燉煮20鐘

    將燉湯用2000毫升水煮滾後,放入小羊膝並到入無鹽米酒,再加入老薑片,青蔥段,轉小火,燉煮20鐘

  • 整鍋燉煮20分鐘後,再加入白蘿蔔切塊燉煮20分鐘

    整鍋燉煮20分鐘後,再加入白蘿蔔切塊燉煮20分鐘

  • 完成燉煮20分鐘後,將火熄滅並悶煮5分鐘,最後撒上鹽巴和香菜即可上桌

    完成燉煮20分鐘後,將火熄滅並悶煮5分鐘,最後撒上鹽巴和香菜即可上桌

小撇步

資料來源:MLATaiwan https://www.youtube.com/watch?v=fQzO6sJ2ICA

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