香檸黑蒜黃金鯧【澎湖水產】【富陽生技】

豆豆
224 食譜 153 粉絲

台灣傳統俗諺美味魚類排名「一午、二紅沙(金鯧)、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十春子」。由於,逄年過節時,白鯧價格居高不下,可選擇經濟又實惠澎湖漁民們所養殖的無細骨、肉質Q彈的金鯧(紅沙)(表鯧旺),以祭拜天地及祖先,祈求家運昌隆,再搭配著保護肝臟的黑寶石美名的黑蒜粉,讓你拜年面子裡子都兼顧,送禮送到心坎裡。

份量
5 人份
時間
45 分鐘

食材

800-900g一尾
少許,一小片
少許,取綠色部份
2張,少許
  • 檸檬切片、青蔥切段、【魚現殺冷凍真空包裝是不讓魚殘留毒素以確品質新鮮,安全衛生看的見!以產地直送的方式,省下中間商轉手與量販店上架費, 辛苦的澎湖漁民們以平實的價格,提供最新鮮食材】,黃金錩泡冷水解凍,並將黃金鯧清洗乾淨,用廚房專用餐巾紙擦拭乾,在黃金鯧魚兩面淺劃7-8刀、並抹上少許的鹽,備用;

    檸檬切片、青蔥切段、【魚現殺冷凍真空包裝是不讓魚殘留毒素以確品質新鮮,安全衛生看的見!以產地直送的方式,省下中間商轉手與量販店上架費, 辛苦的澎湖漁民們以平實的價格,提供最新鮮食材】,黃金錩泡冷水解凍,並將黃金鯧清洗乾淨,用廚房專用餐巾紙擦拭乾,在黃金鯧魚兩面淺劃7-8刀、並抹上少許的鹽,備用;

  • 熱油鍋後,倒入橄欖油,將黃金鯧下鍋煎,以中小火乾煎 (前5分鐘不要隨便移動魚身,之後輕輕搖晃一下鍋子),以防乾煎會黏鍋,若魚可以滑動,在乾煎時,以防焦黑,一面呈金黃色時,就可把翻另一面續煎至金黃色後就可熄火!

    熱油鍋後,倒入橄欖油,將黃金鯧下鍋煎,以中小火乾煎 (前5分鐘不要隨便移動魚身,之後輕輕搖晃一下鍋子),以防乾煎會黏鍋,若魚可以滑動,在乾煎時,以防焦黑,一面呈金黃色時,就可把翻另一面續煎至金黃色後就可熄火!

  • 完成後,起鍋盛盤,把檸檬、預防心和腦血管疾病的黑蒜粉、蔥放在清甜不油膩的黃金錩魚上裝飾。
【腸胃不適、身體發炎時,要斟酌食用黑蒜粉】

    完成後,起鍋盛盤,把檸檬、預防心和腦血管疾病的黑蒜粉、蔥放在清甜不油膩的黃金錩魚上裝飾。 【腸胃不適、身體發炎時,要斟酌食用黑蒜粉】

小撇步

【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。】
豆豆愛的料理-澎湖野生水產
https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts
富陽生技: http://www.foryounger.com/index.php?class=about&id=4

2,300 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
豆豆
224 食譜 153 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

壽喜燒 梅干扣肉 回鍋肉 桂圓紅棗茶 糖醋排骨 紅豆湯 鮭魚 羊肉爐 滷豬腳 雞胸肉 紅燒肉 牛排 紅燒獅子頭 發糕 獅子頭 水餃 湯圓 石斑魚 炸年糕 燉牛肉 刈包 砂鍋魚頭 蒜頭雞湯 麻油雞 脆皮燒肉 薑母鴨 天使紅蝦 滴雞精 佛跳牆 新餐肉 豬腳 鳳梨蝦球 鹽水雞 紅燒牛肉 新豬肉 部隊鍋 糖醋魚 雪q餅 素食年菜 蘿蔔糕 東坡肉 泡菜鍋 櫻花蝦 鴨賞 烏魚子 植物肉 鱸魚 蝦子 米糕 年菜