京醬豬肉筍絲
我的清冰箱家常菜，
罐子裡的甜麵醬只剩最後一大匙，
這麼少的份量也不知道能做什麼，
乾脆加點其它調味料和豬肉絲一起炒，
搭配現在正當季的綠竹筍一起吃，
簡單變出一道下飯的好菜！
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食材
豬肉絲
160g
綠竹筍
190g
豬肉絲醃料
蒜頭(壓成泥)
2瓣
醬油
1/4小匙
玉米粉
1/2大匙
炒醬
甜麵醬
1大匙
蕃茄醬
1/2大匙
白砂糖
1/2大匙
水
1小匙
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1 豬肉絲跟醃料全部放在一起攪拌均勻，醃半小時。 -
2 炒醬的材料全部放在一起混合均勻。
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3 炒鍋裡加點油，油熱後再把肉絲放入。
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4 炒熟後舀出來先放著。
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5 原鍋把筍絲放入，因為我的竹筍事先已經蒸熟了，所以炒一下讓它有熱度即可，如果是生筍，那就要炒久一點把它炒熟。
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6 炒好的筍絲先放到盤子上舖底。
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7 原鍋放入炒醬，轉小火，然後把剛才那些炒好的肉絲放進去，混合均勻。
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8 最後把炒好的肉絲舀出放在筍絲上，撒點蔥花點綴即可上桌。
小撇步
＊肉絲口味重，竹筍清淡，所以上桌後拌一拌之後更好吃。
＊竹筍保存很簡單，請看↓
沙拉涼筍(包含鮮筍處理保存方式)
https://icook.tw/recipes/154271
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