京醬豬肉筍絲

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我的清冰箱家常菜,
罐子裡的甜麵醬只剩最後一大匙,
這麼少的份量也不知道能做什麼,
乾脆加點其它調味料和豬肉絲一起炒,
搭配現在正當季的綠竹筍一起吃,
簡單變出一道下飯的好菜!
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
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食材

豬肉絲 160g
綠竹筍 190g
豬肉絲醃料
蒜頭(壓成泥) 2瓣
醬油 1/4小匙
玉米粉 1/2大匙
炒醬
甜麵醬 1大匙
蕃茄醬 1/2大匙
白砂糖 1/2大匙
1小匙
  • 1 豬肉絲跟醃料全部放在一起攪拌均勻,醃半小時。
  • 2 炒醬的材料全部放在一起混合均勻。
  • 3 炒鍋裡加點油,油熱後再把肉絲放入。
  • 4 炒熟後舀出來先放著。
  • 5 原鍋把筍絲放入,因為我的竹筍事先已經蒸熟了,所以炒一下讓它有熱度即可,如果是生筍,那就要炒久一點把它炒熟。
  • 6 炒好的筍絲先放到盤子上舖底。
  • 7 原鍋放入炒醬,轉小火,然後把剛才那些炒好的肉絲放進去,混合均勻。
  • 8 最後把炒好的肉絲舀出放在筍絲上,撒點蔥花點綴即可上桌。
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小撇步

*肉絲口味重,竹筍清淡,所以上桌後拌一拌之後更好吃。
*竹筍保存很簡單,請看↓
沙拉涼筍(包含鮮筍處理保存方式)
https://icook.tw/recipes/154271
小星星廚房
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2016/08/31 發表 4,704 瀏覽

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