新鮮藍莓貝果(無油配方)

收藏 470 留言 1
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

加入新鮮藍莓的好吃貝果!

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
高筋麵粉
340g
新鮮藍莓
50g
150g
15g
4g
新鮮酵母
8g
黑糖水
半鍋
黑糖
2大匙
  • 1
    全部材料攪拌均勻,成糰不黏手即可,基發20~30分 (手揉的可以先把藍莓和水打成汁再操作)
  • 2
    分成80g左右一顆(約6顆)鬆弛10分
  • 3
    黑糖水開始煮滾,麵團整形成貝果狀
  • 4
    黑糖水轉中火處於有小泡泡的狀態,貝果兩面各燙30秒
  • 5
    烤箱預熱210℃,燙完休息(約7分鐘)等烤箱預熱好
  • 6
    直接進烤箱16~18分
贊助
2016/08/30 發表 5,514 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問為什麼我烤出來外面會硬硬的?我是用210度烤16分鐘的~~

2 years ago