香蕉巧克力布朗尼


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香蕉布朗尼的做法不算太難,材料也相對好購買。香蕉與巧克力十分搭配,使用熟透的香蕉,味道非常濃郁,加入香脆的堅果,濕潤又富有口感,配上一杯咖啡或茶品,一起享受美好的午茶時光吧。
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份量
9 人份
時間
60 分鐘

食材

A材料
B材料
100g
2顆
C材料
D材料
E食材
適量
適量
模具
一個
一張(符合烤模大小)
  • E材料堅果類放進烤箱,150度烤十分鐘烤香;將C材料香蕉壓成泥狀,與E材料置旁待用。

    E材料堅果類放進烤箱,150度烤十分鐘烤香;將C材料香蕉壓成泥狀,與E材料置旁待用。

  • A材料一起隔水加熱至材料都溶勻。(可將巧克力與無鹽奶油切成塊狀好受熱),巧克力漿完成後一樣靜置待用。
此時可先將烤箱以上火180度C,下火170度C度預熱。

    A材料一起隔水加熱至材料都溶勻。(可將巧克力與無鹽奶油切成塊狀好受熱),巧克力漿完成後一樣靜置待用。 此時可先將烤箱以上火180度C,下火170度C度預熱。

  • B材料蛋打置鋼盆,加入細砂糖使用打蛋器打勻。

    B材料蛋打置鋼盆,加入細砂糖使用打蛋器打勻。

  • 加入A材料巧克力漿攪拌致均勻,再將C材料香蕉泥加入盆內,一樣攪拌均勻。

    加入A材料巧克力漿攪拌致均勻,再將C材料香蕉泥加入盆內,一樣攪拌均勻。

  • 在將D材料粉類過篩一併加入,拌至無乾粉狀即可。

    在將D材料粉類過篩一併加入,拌至無乾粉狀即可。

  • 將剛烤好的堅果均分撒入,拌入麵糊內。

    將剛烤好的堅果均分撒入,拌入麵糊內。

  • 將完成的麵糊倒入烤模內,烤模離桌平行向下輕敲桌面,使多餘空氣排出;最後放入烤箱以上火180度C,下火170度C,烤35-40分鐘。
(可用竹籤插入確認熟度,不沾即可。)

    將完成的麵糊倒入烤模內,烤模離桌平行向下輕敲桌面,使多餘空氣排出;最後放入烤箱以上火180度C,下火170度C,烤35-40分鐘。 (可用竹籤插入確認熟度,不沾即可。)

  • 烤好後從烤箱取出,待涼10-15分鐘左右,脫模切成自己喜歡的形狀與大小;食用前可灑上糖分或放上一球冰淇淋;香氣濃郁的香蕉布朗尼即可上桌嘍!

    烤好後從烤箱取出,待涼10-15分鐘左右,脫模切成自己喜歡的形狀與大小;食用前可灑上糖分或放上一球冰淇淋;香氣濃郁的香蕉布朗尼即可上桌嘍!

小撇步

1.香蕉一定要熟透,烤出來才不會有生澀味。
2.核桃與火山豆可加可不加,也可以換成巧克力豆或自己喜愛的堅果。
3.烘烤時間會影響濕度與口感,可依照個人喜好而適度挑整。

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留言

共 2 則
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  • Rosehip
    Rosehip
    請問蛋液要打到什麼程度?打發還是打散打勻就好?謝謝
  • 傅曉云
    傅曉云
    一定要有小蘇打嗎
    妳好。 食用小蘇打粉在一般賣場很容易買的到。如果不加小蘇打粉蛋糕膨脹效果會比較不佳喔!但有朋友試做也省略小蘇打粉,成品也是相當不錯。 感謝妳的提問:)

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