紅酒燉牛肉(四人份)

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影片 https://www.youtube.com/watch?v=ZWG9Z03vA3I

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

140g
100g
60g
40g
200c.c.
45c.c.
15g
少許

步驟

  • 洋蔥、紅蘿蔔切塊備用。

    洋蔥、紅蘿蔔切塊備用。

  • 牛肉切成塊狀,加入紅酒100c.c.、醬油一湯匙、麵粉醃製30分鐘備用。

    牛肉切成塊狀,加入紅酒100c.c.、醬油一湯匙、麵粉醃製30分鐘備用。

  • 將醃製好的牛肉倒入鍋中煎至表面熟透即可起鍋備用。

    將醃製好的牛肉倒入鍋中煎至表面熟透即可起鍋備用。

  • 小火加入橄欖油,放入洋蔥炒香,再放入紅蘿蔔及兩湯匙的醬油悶煮15分鐘。

    小火加入橄欖油,放入洋蔥炒香,再放入紅蘿蔔及兩湯匙的醬油悶煮15分鐘。

  • 加入雪白菇及步驟3. 的牛肉拌炒,倒入紅酒及加入香料燉煮10分鐘就完成囉!

    加入雪白菇及步驟3. 的牛肉拌炒,倒入紅酒及加入香料燉煮10分鐘就完成囉!

小撇步

1. 要不斷的拌炒才不會底部燒焦喔!
2. 醃牛肉的醬汁不要倒掉,可以在最後起鍋前做最後一次的勾芡,增加醬汁的稠度。
3. 不吃牛的朋友也可以改成豬肉,一樣好吃喔~

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