法式凱撒橙香魚排-健康廚房

ching
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描述

想要給自己和家人一個特別的餐前菜,又怕自己不能勝任大廚的任務,不仿使用吳郭魚肉來調理,香煎魚肉搭配超市容易採買到的小黃瓜和香吉士,淋上健康廚房沾拌淋醬-經典凱撒,再灑上香料粉和紅椒粉,簡單組合,就能讓今天上菜跟平常不一樣嘍~

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

1/2片
少許
1/2小匙
1/2小匙
少許
1小匙
1/2根
1顆
少許
少許

步驟

  • 將1/2片的吳郭魚放在料理碗內,加入醬油、米酒和磨成泥的薑泥拌勻醃3分鐘,加入樹薯粉拌勻;熱鍋,加入橄欖油,將處理好的吳郭魚放到鍋子裡煎至雙面金黃色就可以取出瀝乾油脂。

    將1/2片的吳郭魚放在料理碗內,加入醬油、米酒和磨成泥的薑泥拌勻醃3分鐘,加入樹薯粉拌勻;熱鍋,加入橄欖油,將處理好的吳郭魚放到鍋子裡煎至雙面金黃色就可以取出瀝乾油脂。

  • 小黃瓜洗淨,先切成1/4細長條,再切成小丁,放到餐盤裡。

    小黃瓜洗淨,先切成1/4細長條,再切成小丁,放到餐盤裡。

  • 將煎好的魚排放到小黃瓜上方。

    將煎好的魚排放到小黃瓜上方。

  • 香吉士用刀切去外皮,再切去中央的硬梗,切小丁放到餐盤裡。

    香吉士用刀切去外皮,再切去中央的硬梗,切小丁放到餐盤裡。

  • 以刨刀刨 下一大片的紅蘿蔔條,放到餐盤裡裝飾,可食用亦可裝飾。

    以刨刀刨 下一大片的紅蘿蔔條,放到餐盤裡裝飾,可食用亦可裝飾。

  • 淋上健康廚房沾拌淋醬-經典凱撒, 簡單不用花費很多時間調醬汁,讓人立馬就能嘗到美味的法式料理。

    淋上健康廚房沾拌淋醬-經典凱撒, 簡單不用花費很多時間調醬汁,讓人立馬就能嘗到美味的法式料理。

  • 在食物上灑上少許的義式香草粉和匈牙利紅椒粉調色和增加香氣。別忘了放上一朵新鮮的薄荷葉裝飾一下。

    在食物上灑上少許的義式香草粉和匈牙利紅椒粉調色和增加香氣。別忘了放上一朵新鮮的薄荷葉裝飾一下。

  • 美味可以簡單就完成,開動嘍~

    美味可以簡單就完成,開動嘍~

小撇步

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ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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