香茅茶香茅在大马是我们家里常用来煮咖喱的一种香料之一。通常大家只用香茅的前半段，而其余的都被丢弃了。太可惜了，香茅中段可以拍一拍煮个清新的冷热饮。。炎熱夏天的好...

香茅茶

香茅茶

Choy Pei San

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香茅在大马是我们家里常用来煮咖喱的一种香料之一。通常大家只用香茅的前半段，而其余的都被丢弃了。太可惜了，香茅中段可以拍一拍煮个清新的冷热饮。。炎熱夏天的好饮料。。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

2支

500ml

適量

1
用刀拍一拍香茅以幫助香味的釋放。
2
把拍好的香茅放入水里，煲至水滾開。熄火加蓋燜，以讓香茅慢慢釋放出香味。
3
大概燜个10分鐘，加入適量的糖或蜜糖。喜歡冷的可以加冰塊。

2016/08/28 發表 6,474 瀏覽

Choy Pei San

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請問香茅是整支都可以用嗎？要像玉米那樣去掉外皮嗎？還是直接洗了就整支可用？

3 years ago

作者回應

如果香茅的外皮没有损坏，可以直接洗了整支用。如外皮损坏则剥掉外皮。香茅用刀背拍一拍才放进水里煮，这样味道比较容易释放出来。

3 years ago

請問香茅去哪裡買的到？

3 years ago

作者回應

本人在大马，香茅在菜市场都有在卖。但您在台湾应该要去卖东南亚杂货的店家应该有得卖吧？真不好意思，您上网搜索一下好吗？

3 years ago