彩虹蔬菜沙拉罐
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1洋蔥切丁泡冰水去嗆 其餘食材洗淨切成易入口大小 擺放順序:沙拉醬→番茄→紅蘿蔔→黃櫛瓜→ 菜瓜→ 茄子→ 洋蔥丁(彩虹的順序) 蓋上蓋子放冰箱冰一晚，隔天倒出來攪拌均勻就完成了，可斟酌加喜愛的調味料
小撇步
我的罐子容量是450c.c.，請依照自己的容器調整食材份量。
若有些食材不喜歡生吃，可以燙熟放涼再放入。
彩虹蔬菜可用任何同顏色的蔬菜代替，但第一層的蔬菜因為直接接觸醬汁，建議找吸收醬料後滋味依舊很好的，或是質地較硬不易軟化的。
因為常吃生冷對身體不好，我會倒出來攪拌後把整盤放到電鍋裡，架上蒸架，外鍋放半杯水，蒸熱再吃。
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