南瓜金牛角麵包(天然酵母)
描述
一樣使用了天然酵母作麵包，免搓揉的金牛角麵包。
新麵糰不加任何一滴水，用南瓜泥來製作。
除了奶香味，還有黃澄澄、濃濃的南瓜味！成功！
步驟
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把所有食材加在一起，搓揉成麵糰。
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揉成小水滴。
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小水滴麵糰桿平，寬的部位切開一小部，兩手抓拉往兩側並且向前捲起來。 若不清楚，可前往我其他的金牛角作法，有詳細圖法：https://icook.tw/users/100003117420311/recipes/search?q=%E9%87%91%E7%89%9B%E8%A7%92
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底盤鋪上不沾烘焙紙，金牛角麵包整齊有間隔的排上去。麵包表面抹上蛋液，撒些白芝麻，進烤箱之前表面噴上少許冷開水。
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進入已預熱180度烤箱，180度烤20分即可。依每個人的烤箱不同，自行斟酌時間及溫度。
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第二盤捲成不同造型的麵包。
vivienne shi
Jane Chou
