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夏日炎炎,吃這個冷盤一流😋👍🏻

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
巴西雞翼
21隻
甜話梅
12粒
杞子
1湯匙
香槽露
450ml
花雕
225ml
冰糖
2-3粒
雞汁
1茶匙
薑片
4-5片
  • 1
    洗淨雞翼,煲一大煲水,先加薑片再加雞翼,大火煮滾轉小火煮8分鐘。杞子用熱水浸洗一下。
  • 2
    把雞翼取出用冷水沖乾淨,然後浸15分鐘冰水。這個步驟可以令雞翼變得爽滑!
  • 3
    最後用廚房紙巾把雞翼抹乾,然後放到乾淨的器皿裡,再加入雞汁,話梅,杞子,冰糖,香糟露,花雕,放入雪櫃一晚即可。
小撇步

* 香糟露一定要多過花雕,否則會變苦!比例: 100ml香糟露 = 50ml花雕
* 我比較喜歡偏甜,如果不喜歡甜就不用加冰糖
* 酒一定要蓋過雞翼

2016/08/25 發表 2,257 瀏覽
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請問高雄哪可以買到香槽露?

2 years ago