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肉丸
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杞子話梅醉雞

杞子話梅醉雞

描述

夏日炎炎,吃這個冷盤一流😋👍🏻

84 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 洗淨雞翼,煲一大煲水,先加片再加雞翼,大火煮滾轉小火煮8分鐘。杞子用熱水浸洗一下。

  • 把雞翼取出用冷水沖乾淨,然後浸15分鐘冰水。這個步驟可以令雞翼變得爽滑!

  • 最後用廚房紙巾把雞翼抹乾,然後放到乾淨的器皿裡,再加入雞汁,話梅,杞子,冰糖,香糟露,花雕,放入雪櫃一晚即可。

小撇步

* 香糟露一定要多過花雕,否則會變苦!比例: 100ml香糟露 = 50ml花雕
* 我比較喜歡偏甜,如果不喜歡甜就不用加冰糖
* 酒一定要蓋過雞翼

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留言

共 1 則
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  • 王莉涵
    王莉涵

    請問高雄哪可以買到香槽露?

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