奧利歐杯子蛋糕

描述

越做越有心得,每次都嘗試著換著裡面的材料。

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

蛋白霜
4顆
50g
蛋黃麵糊
4顆
25g
50ml
50ml
奧利歐粉末
6片

步驟

  • 蛋白霜製作:蛋白3顆取出,先加入一半20g的細砂糖,以電動打蛋器打至濕性發泡。

    蛋白霜製作:蛋白3顆取出,先加入一半20g的細砂糖,以電動打蛋器打至濕性發泡。

  • 再加入一半30g細砂糖,繼續攪打至提起攪拌器,蛋白呈現尾端挺立的硬性發泡。即完成蛋白霜!!!

  • 蛋黃麵糊製作:蛋黃打散,加入細砂糖25g,用調理機快速攪打至如美乃滋滑順。

    蛋黃麵糊製作:蛋黃打散,加入細砂糖25g,用調理機快速攪打至如美乃滋滑順。

  • 再加入植物油50ml攪拌均勻和牛奶50ml混合攪拌均勻。

  • 再篩入80g的低筋麵粉,用打蛋器輕輕拌勻。即完成蛋黃麵糊!!!

  • 將奧利歐打製粉末狀,放入杯底,約一小匙。即完成奧利歐粉末!!!

    將奧利歐打製粉末狀,放入杯底,約一小匙。即完成奧利歐粉末!!!

  • 烤箱預熱至190℃。

  • 將3分之1的蛋白霜加入蛋黃麵糊,用塑膠刮刀輕輕拌勻。再將剩下的蛋白霜分2次加入,輕輕混合拌勻。

  • 混合好的麵糊倒入杯子紙模中,約七分滿即可。送入烤箱烘烤約30分鐘至蛋糕膨脹,烤畢放在鐵架上待涼。即完成奧利歐杯子蛋糕!!!

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五寶媽家常菜(不太會拍美食照)

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