瑪莉廚房:涼拌橙香苦瓜 上次回去婆家時又帶了三條苦瓜回來 當我向孩子宣布這個訊息時 哥哥一陣哀號,弟弟則是幸災樂禍地高喊萬歲 其實媽媽自己也不愛苦瓜 不過為了與孩子們一起達到均衡...

瑪莉廚房:涼拌橙香苦瓜


瑪莉的料理世界
312 食譜 2,569 粉絲
收藏 309 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

上次回去婆家時又帶了三條苦瓜回來
當我向孩子宣布這個訊息時
哥哥一陣哀號,弟弟則是幸災樂禍地高喊萬歲

其實媽媽自己也不愛苦瓜
不過為了與孩子們一起達到均衡的營養
還是要想辦法把苦瓜變好吃
於是,這次嘗試了以涼拌的方式
為孩子們做了這道《涼拌橙香苦瓜》
苦瓜的味道完全讓柳橙的香氣給蓋過去了
糊里糊塗做了好大好大一盤
結果出乎預料的,哥哥自己就吃掉了半盤
媽媽自己也覺得完全吃不到苦味了,超讚~

食材
準備食材
半盒
一顆
兩顆
油醋沙拉醬汁
  • 1
    苦瓜去籽後刮除內壁的薄膜 刮乾淨點會比較不苦 然後盡可能地切成薄片 萵苣洗淨瀝乾後切絲備用 香吉士去皮去籽,切成長條狀 蕃茄也切成薄長條狀備用 ※可以先將所有食材準備好之後先放入冷藏備用。
  • 2
    豌豆苗洗淨,跟切成薄片狀的苦瓜 一起放進滾水中汆燙一分鐘 撈起後放入冰塊水中再送進冷藏冰鎮備用。
  • 3
    接下來要調油醋沙拉醬汁: 我用的是這種牌子的昆布香菇料亭和露 還有蜂王的龍眼蜂蜜 將所有材料全調勻在一起就可以了。
  • 4
    從冰箱裡將備好的食材全拿出來 苦瓜與豌豆苗需先瀝乾水份 再將調好的油醋沙拉油醬汁倒進去拌勻 然後再跟生菜、蕃茄和柳橙一起拌勻 裝盤後可以將柳橙的醬汁也加入 這盤《涼拌橙香苦瓜》真的吃不到苦瓜的苦味 多了柳橙的香氣,芥末油醋醬的酸中帶香 最不吃苦瓜的哥哥居然自己就吃掉了一半 媽媽的苦瓜作戰計劃,成功
小撇步

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31664170

2016/08/24 發表 5,277 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
瑪莉的料理世界
312 食譜 2,569 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

奇異果鮑魚WMF快力鍋減肥餐素食紅豆早午餐棉花糖便當微波爐枸杞水果燒肉蜂蜜飛利浦IH電子鍋水波爐芭樂火龍果Bosch廚師機滷味奇亞籽泡麵牛肉麵普格義大利麵醬臭豆腐芒果獅王洗碗精芋頭鑄鐵鍋披薩拉麵馬卡龍鳳梨酥洛神花檸檬鳳梨壽司南瓜濃湯虎牌電子鍋舒肥機壽喜燒迷迭香3M真空保鮮盒百香果秋葵冰淇淋蛋捲土豆涼拌小黃瓜史雲生雞湯