蠔油木耳豬

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替代肉燥的下飯好朋友!!木耳、豆腐和絞肉各有不同口感,綜合在一起特別有趣,配上白飯和燙青菜再加個湯就是豐盛一餐,蠔油只要加一點點就很有風味,清冰箱的時候意外弄出的好吃創意大雜燴。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

木耳 1碗
豆腐 1塊
豬絞肉 300g
(素)蠔油 3大匙
白芝麻(可不加) 些許
  • 1 乾燥木耳泡水至少半小時。泡開後稍微切成適當大小(一口大小)。
  • 2 熱鍋後豬絞肉直接下去炒,鍋鏟邊將絞肉分開成適當大小。
  • 3 豆腐切成丁狀,絞肉炒到看不到紅色部分後將豆腐下鍋一起炒。
  • 4 豆腐炒到有金黃色邊邊後,淋上三大匙蠔油,加入木耳、蓋上鍋蓋,過一分鐘後開蓋翻炒。若味道不夠可以再加蠔油,夠的話撒上一些白芝麻稍微翻炒就可以收汁關火。
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小撇步

絞肉也可以換成牛/雞/火雞絞肉,下次要來嘗試看看火雞絞肉!!

2016/08/24 發表 790 瀏覽

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