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替代肉燥的下飯好朋友!!木耳、豆腐和絞肉各有不同口感,綜合在一起特別有趣,配上白飯和燙青菜再加個湯就是豐盛一餐,蠔油只要加一點點就很有風味,清冰箱的時候意外弄出的好吃創意大雜燴。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
木耳
1碗
豆腐
1塊
豬絞肉
300g
(素)蠔油
3大匙
白芝麻(可不加)
些許
  • 1
    乾燥木耳泡水至少半小時。泡開後稍微切成適當大小(一口大小)。
  • 2
    熱鍋後豬絞肉直接下去炒,鍋鏟邊將絞肉分開成適當大小。
  • 3
    豆腐切成丁狀,絞肉炒到看不到紅色部分後將豆腐下鍋一起炒。
  • 4
    豆腐炒到有金黃色邊邊後,淋上三大匙蠔油,加入木耳、蓋上鍋蓋,過一分鐘後開蓋翻炒。若味道不夠可以再加蠔油,夠的話撒上一些白芝麻稍微翻炒就可以收汁關火。
小撇步

絞肉也可以換成牛/雞/火雞絞肉,下次要來嘗試看看火雞絞肉!!

2016/08/24 發表 893 瀏覽
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