無煙料理~日式雞排飯

禾&翊
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描述

參考網址
https://www.facebook.com/mogoo.tv/videos/789712857798082/

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

3杯
適量
適量
適量
適量
適量
適量
1大匙
半大匙
半匙

步驟

  • 去骨雞腿肉腿冰,洗乾淨用廚房紙巾將水吸乾,用少許的米酒幫雞腿肉去腥,在加鹽、黑胡椒顆粒、及意大利香料鹽,醃漬一下。 放入冷藏室保存。

  • 紅蘿蔔切適量大小。 青蔥切成蔥花。 將淡醬油、醬油膏、味醂調好,最後加入切好的蔥花。這個是雞腿肉的淋醬。

  • 將白米洗乾淨瀝乾水份,放入電子鍋。 倒入適當的水(每家電子鍋的品牌,水份各有不同,請依照自家電子鍋下去加水)。 加入適當的雞粉(伴一拌),及切好的紅蘿蔔丁(絲),最後放入醃好的去骨雞腿肉,按下煮飯鈕就可以囉。

  • 飯好後,先將肉夾出來切適當大小。 飯盛入盤內,切好的雞腿肉在放在飯旁,在肉上淋上調好的醬汁,放自己喜歡的青菜。 害怕家裡有油煙味的人,很適合這道料理喔。

  • 沒吃完的飯,隔天可以包起司做成小飯糰,當小朋友的早餐。

    沒吃完的飯,隔天可以包起司做成小飯糰,當小朋友的早餐。

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