熱帶水果磅蛋糕。哈捏×玩美食力
收藏 60
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
傳統的磅蛋糕原本是用相同的份量做出濃郁重奶油蛋糕，也就是蛋、麵粉、奶油及砂糖的比例應為1：1：1：1。
為呼應現代人講求健康概念，哈捏特別把奶油及砂糖的比例降低，增添了天然果乾自然的甜味，享受美食之餘也可以兼顧健康喔～
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
全蛋
2顆
低筋麵粉
70克
無鹽奶油
60克
細砂糖
40克
鳳梨果乾
25克
芒果乾
25克
赤藻糖醇
10克
濃縮萊姆酒
10c.c.
-
1果乾切小丁，浸泡於萊姆酒中，加點水稀釋泡至少2小時備用。 -
2奶油隔水加熱至融化備用。
-
3將全蛋打入盆中攪勻，加入細砂糖，攪拌至泛白且膨鬆的狀態。
-
4逐量加入過篩好的低筋麵粉，拌勻至看不見粉粒。
-
5加入融化好的奶油及赤藻糖醇，攪拌均勻即可。
-
6將果乾醬加入麵糊中混勻。
-
7倒入模型中，放入已預熱的烤箱中烤約30分鐘。
-
8美味又可口的磅蛋糕就完成囉❤
小撇步
教學影片 https://youtu.be/1SbHNsk_lKA
歡迎到粉絲團留言給我們 https://www.facebook.com/perfectfoodpower/
營養分析請到部落格 http://goo.gl/X75ZW9
哈捏粉絲團 https://www.facebook.com/EnjoyHane/