熱帶水果磅蛋糕。哈捏×玩美食力
描述
傳統的磅蛋糕原本是用相同的份量做出濃郁重奶油蛋糕，也就是蛋、麵粉、奶油及砂糖的比例應為1：1：1：1。
為呼應現代人講求健康概念，哈捏特別把奶油及砂糖的比例降低，增添了天然果乾自然的甜味，享受美食之餘也可以兼顧健康喔～
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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果乾切小丁，浸泡於萊姆酒中，加點水稀釋泡至少2小時備用。
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奶油隔水加熱至融化備用。
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將全蛋打入盆中攪勻，加入細砂糖，攪拌至泛白且膨鬆的狀態。
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逐量加入過篩好的低筋麵粉，拌勻至看不見粉粒。
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加入融化好的奶油及赤藻糖醇，攪拌均勻即可。
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將果乾醬加入麵糊中混勻。
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倒入模型中，放入已預熱的烤箱中烤約30分鐘。
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美味又可口的磅蛋糕就完成囉❤
小撇步
教學影片 https://youtu.be/1SbHNsk_lKA
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