日式塘心蛋(零廚藝料理)
熱量
步驟
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水煮滾，放入雞蛋中火煮5分半後，加入一碗開水再煮1分鐘撈起
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準備一碗冰塊水，將撈起的水煮蛋放入冰鎮，約10分鐘後剝殼沖開水，再瀝乾備用
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將日式醬油、味霖、水、米酒混合後煮滾放涼
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將剝好殼的水煮蛋浸泡在放涼後的醬料中，送進冰箱2天(要蓋蓋子喔)，2天後撈起泡過的雞蛋們即可食用
小撇步
❤水煮雞蛋時可以輕輕攪拌，避免蛋黃形狀醜醜
❤放入冰箱後切忌開開關關偷看雞蛋泡澡，細菌跑進去食物會變質哦
❤2天後不管是否食用，建議都要撈起以乾燥的容器保存，避免液體變質影響食物風味
