櫛瓜馬鈴薯蔬菜餅

2016/08/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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最近果園的蔬菜開始收成了,番茄黃瓜大豐收,另外今年第一次種的馬鈴薯也很不錯,一顆馬鈴薯都有6,7顆的收成,另外還種了櫛瓜兩顆,也很給面子,開始結果了,所以今天就用菜園裡的櫛瓜,馬鈴薯,還有香菜來做這道土耳其的家常菜,油炸蔬菜餅,和大蒜優格醬一起吃,非常可口,大人小孩都會喜歡的一道菜。作法也很簡單,有興趣的朋友試試吧~

食材

櫛瓜 2小條
馬鈴薯中型 1個
雞蛋 一個
土耳其香菜 1小把
1t
麵粉 3T
辣椒粉 適量
炸油 1碗
  • 1 材料如圖,很簡單。首先將香菜和綠蔥切碎,櫛瓜馬鈴薯去皮刨絲。我家的櫛瓜不像外面賣的那麼筆直,反而有點兒像台灣的葫蘆😜
  • 2 拿出一個大盆子,放入碎綠蔥,香菜,然後將馬鈴薯櫛瓜絲用手擠出湯汁以後才放入盆中,一定要擠水,否則不容易酥脆。打入一個雞蛋,再放入3T麵粉,再加入適量的鹽和辣椒粉,攪拌均勻,一開始會有一點乾,然後會比較濕潤像圖上的一樣,這個就是麵糊。
  • 3 平底鍋裡放入一碗炸油,開中小火,不用等油熱,就可以用西餐喝湯的湯匙,挖出麵糊,放入油中,稍稍壓平,再依序把所有的麵糊都如此一般的做好,大約可做一個平底鍋的份量,中小火油炸,等一面稍稍焦黃以後,翻面再炸,也是炸到微黃即可。這個麵糊因為有放馬鈴薯絲,所以口感更酥脆可口,而裡面濕潤爽口,外酥內潤。
  • 4 口感很棒。另外用3T原味優格,加上一瓣大蒜泥,還有1t鹽一起拌成大蒜優格醬準備好,要吃的時候淋上去。蔬菜餅可以吃熱的和麵包一起吃,或是吃冷的,當做一種前菜。冷熱都好吃。我女兒很愛吃這道菜,今天應她的要求做了,也分享給大家,酥脆可口,台灣也有櫛瓜,上次在菜市場有看到,有興趣的朋友也試試吧!
  • 5 我以前也做過很多次這個蔬菜餅,可是今天的特別好吃,不知道是不是因為櫛瓜馬鈴薯,香菜都是自己種的有機蔬菜,所以特別好吃😜。真的口感很不一樣,女兒問我放了什麼特別的東西,沒有啊,就是自家蔬菜的有機口感吧,真好吃~😍😍😍
  • 6 這個就是我們自己種的櫛瓜,又稱作夏南瓜,口感清甜,有點兒像台灣的葫蘆,在土耳其很普遍,幾乎超市全年都有,上次在台灣的傳統市場也有看到有人賣~
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討論共 2 則

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躍躍欲試呢!

5個月前
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作者回覆

一定好吃~

5個月前