.ﾟ+:✿｡.留學生食譜の蔥油餅.ﾟ+:✿｡.ﾟ
在台灣隨處可見的蔥油餅，其實幾個步驟就可以做出來囉~材料簡單，取得容易，在什麼都漲的這年頭，堪稱省錢料理界的第一把交椅!
食材
麵粉
兩碗
蔥花
一大碗
麻油
適量
鹽
適量
蛋
數顆
醬油膏
適量
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1 麵粉過篩，加入少量的水，一邊揉麵團一邊加水，將麵團揉至不沾鍋不沾手的程度。
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2 取一小球麵團(約半個拳頭大小)，桿成薄片。
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3 在薄麵皮上刷上一層麻油，灑上少許鹽巴，鋪滿蔥花。
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4 從邊邊開始捲起薄麵皮，將蔥花捲入麵糰中，形成長條狀的麵團。
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5 將長條狀的麵團一端開始捲，捲成像蝸牛殼一樣的漩渦形狀(希望看得懂...)
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6 將漩渦狀的麵團桿平。 -
7 熱油鍋，打一顆蛋後，鋪上剛做好的蔥油餅，兩片煎熟即可。
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8 起鍋後在煎蛋那一面淋上醬油膏，對折後即可食用。
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9 也可將生的蔥油餅切成片狀，跟蔬菜和肉片一起拌炒，用醬油、醋、糖調味成炒餅。
小撇步
煎蔥油餅時可多放一些油。
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