彩蔬肉丸子串燒

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中秋節即將來臨~ 每年的中秋烤肉已經是台灣的全民運動了!
從今年起不用再手忙腳亂的調製烤肉醬,只需利用現成的健康廚房系列燒烤醬,就可以輕輕鬆鬆地備料烤肉嘍! 為了讓這道烤肉串可以吃得更健康又解膩, 特別在肉餡裡拌入了玉米粒,豌豆等彩蔬..不但營養均衡,且好看又好吃,最方便莫過於只需刷上現成香濃的健康廚房古早味燒烤醬,就美味無比嘍!

食材

豬絞肉(細絞) 600g
玉米粒 60g
芹菜末 30g
紅蘿蔔末 50g
豌豆 2大匙
蔥末 40g
調味料
健康廚房古早味燒肉醬 2大匙
胡椒粉(白,黑皆可) 少許
  • 1備齊所有食材~豬肉選用胛心部位的絞肉(細絞過),蔥,芹菜,紅蘿蔔切末備用。
  • 2將絞肉放入攪拌盆中+調味料先拌均勻~(可將肉捧起再稍微摔打一下以增加彈性)
  • 3再加入玉米粒,蔥末等蔬菜再次拌均勻。
  • 4拌入的蔬菜等..難免帶些水分,可將拌好的肉餡冷凍片刻再用,以利後續塑型。
  • 5準備適當大小的竹籤備用, 取適量的肉餡塑成小圓球狀,再分別以3~4球一串的方式串起備用。
  • 6烤箱(or氣炸鍋亦可)預熱後擺上肉丸子串, 先烤約5分鐘讓肉丸子定型後再翻面烤~若有烘焙紙舖底的話,定型後可將紙去除,這樣烤出來的效果會更好(多餘的湯汁油脂可經由烤網濾出 )
  • 7在烘烤過程可適時的再刷上適量的~健康廚房古早味燒烤醬。
  • 8以180~200度烤約10~15分鐘。(溫度/時間僅供參考~請以自己家用烤箱狀況作調整)
  • 9肉餡已事先加了些許的健康廚房古早味燒肉醬調味了,後續烘烤時再刷上適量燒肉醬,可以讓肉丸子更入味好吃且烤出來的色澤更誘人唷! 健康廚房燒肉醬系列不只是用在燒烤時的方便醬料而已喔! 舉凡煎煮炒炸等料理..用燒肉醬來調味或作為沾醬都非常適合,多善加利用可以讓料理有更多的變化,美味更加分喔!
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2016/09/02 發表 1,297 瀏覽

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