可可立火龍 12 食譜 16 粉絲 追蹤 芋頭西米露 #素食 #蔬食 426 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 芋頭(中型) 1顆 西谷米 1米杯 水(煮芋頭的) 2公升 水(煮西谷米的) 10米杯 糖(依各人甜度調整) 約4大匙 椰奶 1罐 步驟 先煮西谷米,1:10比例的水,10米杯的水煮沸,加入西谷米。 已中小火滾約10分鐘(不能讓西谷米黏在底部),直到變成透明,中間有一個小白點。 起鍋後沖冷水到完全冷卻。 芋頭切小塊,加入2公升的水煮沸後,轉中小火持續滾,到芋頭軟化後可以加入糖,椰漿,西谷米即完成。也可冷卻後放冰箱喔~更好喝 小撇步 看到網路上有些食譜是把芋頭絞碎或打成泥,但可能因為我是切小塊煮,芋頭本身有融化在湯裡面了,所以並沒有另外加入芋泥,已經很好喝了。 1.4 萬 瀏覽 2016/08/21 發表