[阿妮塔♥sweet] 無油‧白蘭地藍莓愛心蛋糕。

2012/02/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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烤過的藍莓迸出飽和的紫色汁液,獨特的纖細風味,清新柔和,嚐過便留下很深的印象。白蘭地藍莓愛心蛋糕,材料簡單,無油的作法更清爽。耍甜蜜也可以少點負擔♫ (可做6個愛心,每個尺寸約是9*9 cm大小)
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食材

2個
白砂糖 110g
低筋麵粉 75g
牛奶 75g
香草醬/香草精 1/2小匙
白蘭地 30g
藍莓 適量
模型用
少量
低筋麵粉 少量
表面裝飾
糖粉 適量
  • 1 模型用因模型底部凹凸,得用刷子抹油,灑低粉搖,晃模型讓低粉均勻覆蓋模型內部,倒出多餘的粉。
  • 2 蛋+白砂糖打發,到滴落可以停留的程度。
  • 3 加入香草醬/香草精攪拌。
  • 4 加入過篩麵粉,輕輕混合。
  • 5 加入牛奶和白蘭地,輕快地混合。
  • 6 麵糊倒入模型,灑入藍莓,以180度烤20分,或到竹籤插入不沾黏為止。(請依照自己的烤箱來調整。)
  • 7 表面呈現金黃色,愛心的肚子高高膨起,出爐後倒扣。
  • 8 食用前灑上糖粉,有多餘藍莓也可以加以裝飾。簡單又濃郁的白蘭地藍莓蛋糕開動嚕!
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小撇步

*原文出處http://agneta.pixnet.net/blog/post/27809751
*如果想要表面看見藍莓,可以在烤到表面稍微結皮時再灑一些藍莓上去,這樣藍莓能夠卡在表面,烤完有漂亮的表情。但切記動作要快,不要打開烤箱門太久喔~
*如果沒有白蘭地,可用蘭姆酒/威士忌代替。

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