泰式綠咖哩雞♡摩堤小廚娘


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泰式綠咖哩醬炒香,加上椰奶燉煮至濃郁下飯,夏天熱得沒胃口的日子,就是要用奔放的泰式料理來鼓舞餐桌氣氛!蔬菜的部分可以選擇:小圓茄(這有點難買到)四季豆切丁,洋蔥,草菇或蘑菇等:)

小廚娘Olivia♡
IG:homecook.olivia
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
去骨雞腿肉
一片約300g
玉米筍
一盒約300g
櫛瓜
一條
綠咖哩醬
約80g
乾燥麻瘋柑葉及乾燥羅勒葉
各少許(可略)
椰奶
一罐約400ml
新鮮九層塔
一小株
辣椒
一根
  • 1
    鍋內下一茶匙的椰子油,中火預熱後雞肉下鍋,煎至兩面焦香,加入綠咖哩醬和乾燥香料。
  • 2
    拌炒均勻後加入椰奶,煮滾後轉小火不要加鍋蓋,拌煮半小時。
  • 3
    試吃如果不夠鹹可以用魚露調味,撒上九層塔及辣椒即可。
  • 4
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2018/07/13 發表 8,187 瀏覽
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