蜂蜜檸檬烤肋排
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酸甜的蜂蜜檸檬味，讓烤肋排成為一道清爽的夏天料理！先滷後烤也讓肋排更入味軟嫩
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
豬肋排
600公克
洋蔥
1顆
薑末
一湯匙
蜂蜜
5湯匙
番茄醬
1湯匙
奶油
10公克
醬汁
水
100ml
醬油
4湯匙
黃檸檬汁
半顆量
紅酒
200ml
黑胡椒粉
適量
乾月桂葉
1片
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1這次用鑄鐵鍋烹調。先熱鍋並放入切絲洋蔥炒軟 -
2不需炒至金黃，稍微軟化後蓋上鍋蓋，開小火悶3分鐘
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3加入切塊肋條，煎至肋排金黃
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4加入薑末、番茄醬、蜂蜜拌炒
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5加入醬汁，不用擔心水量太少，洋蔥也會慢慢出水
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6蓋鍋小火燉煮30分鐘
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7燉煮完後，將鍋中的洋蔥、肋條取出。留少許洋蔥在醬汁中
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8將洋蔥和肋條放到烤盤中。先鋪洋蔥在底部再放上肋條
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9剩餘的醬汁煮滾收乾、加入奶油並用木匙輕輕來回刮鍋底、弄碎洋蔥，避免鍋底燒焦
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10收至顏色變深、剩一碗量即可
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11放入160度烤箱，烤40分鐘。每10分鐘取出烤盤淋上收乾的醬汁
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12完成後撒上黃檸檬皮屑和巴西里葉，就完成囉
![加入[醬汁]，不用擔心水量太少，洋蔥也會慢慢出水](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/809528/large_58f4f69c205e58d4.jpg)
小撇步
用麵包沾醬汁一起吃也很好吃哦！
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