蜂蜜檸檬烤肋排

馬虎王
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描述

酸甜的蜂蜜檸檬味,讓烤肋排成為一道清爽的夏天料理!先滷後烤也讓肋排更入味軟嫩

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

600公克
1顆
一湯匙
5湯匙
1湯匙
10公克
醬汁
100ml
4湯匙
半顆量
200ml
適量

步驟

  • 這次用鑄鐵鍋烹調。先熱鍋並放入切絲洋蔥炒軟

    這次用鑄鐵鍋烹調。先熱鍋並放入切絲洋蔥炒軟

  • 不需炒至金黃,稍微軟化後蓋上鍋蓋,開小火悶3分鐘

  • 加入切塊肋條,煎至肋排金黃

    加入切塊肋條,煎至肋排金黃

  • 加入薑末、番茄醬、蜂蜜拌炒

  • 加入[醬汁],不用擔心水量太少,洋蔥也會慢慢出水

    加入醬汁,不用擔心水量太少,洋蔥也會慢慢出水

  • 蓋鍋小火燉煮30分鐘

  • 燉煮完後,將鍋中的洋蔥、肋條取出。留少許洋蔥在醬汁中

    燉煮完後,將鍋中的洋蔥、肋條取出。留少許洋蔥在醬汁中

  • 將洋蔥和肋條放到烤盤中。先鋪洋蔥在底部再放上肋條

    將洋蔥和肋條放到烤盤中。先鋪洋蔥在底部再放上肋條

  • 剩餘的醬汁煮滾收乾、加入奶油並用木匙輕輕來回刮鍋底、弄碎洋蔥,避免鍋底燒焦

    剩餘的醬汁煮滾收乾、加入奶油並用木匙輕輕來回刮鍋底、弄碎洋蔥,避免鍋底燒焦

  • 收至顏色變深、剩一碗量即可

    收至顏色變深、剩一碗量即可

  • 放入160度烤箱,烤40分鐘。每10分鐘取出烤盤淋上收乾的醬汁

    放入160度烤箱,烤40分鐘。每10分鐘取出烤盤淋上收乾的醬汁

  • 完成後撒上黃檸檬皮屑和巴西里葉,就完成囉

    完成後撒上黃檸檬皮屑和巴西里葉,就完成囉

小撇步

用麵包沾醬汁一起吃也很好吃哦!
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