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蒜蓉辣味小卷【38度金門高粱酒】

蒜蓉辣味小卷【38度金門高粱酒】

描述

天氣熱沒胃口,不妨來道香辣鮮脆的蒜蓉辣味小卷,做法快速、簡單料理就能帶出美妙滋味,不管拿來當配菜或下酒菜都很棒。
38度金門高粱酒的酒精含量很適合快炒,不但能提升料理的營養價值,可以解腥起香!最終起鍋海鮮不僅沒有腥味,反而會變得鮮美異常,及時淋上出現酒香味讓料理香氣更佳,如此料理的蒜蓉辣味小卷更是讓人食指大動喔!

174 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備所有材料。小卷洗淨,蛤蜊泡水下鹽吐沙,蒜頭剝皮切末。

    準備所有材料。小卷洗淨,蛤蜊泡水下鹽吐沙,頭剝皮切末。

  • 調味料全放在碗裡混和備用。

    調味料全放在碗裡混和備用。

  • 放1大匙油(份量外)熱鍋,放下蒜末、辣椒炒香。

    放1大匙油(份量外)熱鍋,放下末、辣椒炒香。

  • 把小卷放進鍋裡拌炒3分鐘。

    把小卷放進鍋裡拌炒3分鐘。

  • 放下蛤蜊蓋上鍋蓋悶熟、蛤蜊全開為止。

    放下蛤蜊蓋上鍋蓋悶熟、蛤蜊全開為止。

  • 倒入38度金門高粱酒在鍋裡爆香,此時酒味與海鮮香氣連連,金門高粱酒幾十年以來,以清澈透明、質地純淨、氣味芳香甘醇,在全界都很有名呢!

    倒入38度金門高粱酒在鍋裡爆香,此時酒味與海鮮香氣連連,金門高粱酒幾十年以來,以清澈透明、質地純淨、氣味芳香甘醇,在全界都很有名呢!

  • 在加入步驟2調味料,中火燒到收汁就可以關火裝盤囉,一盤下酒好菜就這麼快速料理好,適合三五好友歡樂小酌的好菜!

    在加入步驟2調味料,中火燒到收汁就可以關火裝盤囉,一盤下酒好菜就這麼快速料理好,適合三五好友歡樂小酌的好菜!

小撇步

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肉桂打噴嚏 540 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

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