【厚生廚房】馬鈴薯烘蛋


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馬鈴薯加上蛋,可以吃到馬鈴薯的鬆軟口感,還有蛋的香味。吃起來別有一番風味呢!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/50

食材

1顆
少許
少許
3顆
少許
少許
少許
少許
少許
  • 1. 馬鈴薯去皮切小丁。 2. 鮮香菇切丁。 3. 蒜切末備用。 4. 青蔥切末備用。

  • 雞蛋打散均勻成蛋液,加入馬鈴薯丁混合在一起。加入適量的雞粉、糖、醬油膏、辣椒醬、太白粉及約100cc的水攪拌均勻。

  • 鍋內熱油,加入作法2. 的蛋液以中小火煎至底部上色,再翻面煎上色,起鍋備用。

  • 鍋內熱油,放入蒜末、青蔥末、香菇丁與適量的雞粉、糖、醬油膏、辣椒醬再混合少量的水,煮至沸騰再加入太白粉水勾芡後,淋在已煎好起鍋備用的煎蛋上即成。

小撇步

如果怕口味太重的朋友,可以把步驟2裡面的醬料部分去除,把醬料另外分開,就可以依個人喜好來搭配喔!

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