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這道菜的重點就是奶油的量絕對不要跟他客氣!!
濃厚蒜香的奶油醬汁配上彈牙的鮮蝦,幾片淋著橄欖油烤的酥脆金黃的法國麵包沾著吃,盤底的醬汁絕對一滴也不剩!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
15-20隻
奶油
35g
蒜頭
2瓣
白酒
半杯
柳橙
半顆
柳橙皮屑
半顆
百里香或迷迭香
少許
少許
橄欖油
少許
法國麵包
1條
  • 1
    蝦子去頭去殼,剖成蝴蝶刀去掉中間腸泥
  • 2
    加入鹽、胡椒、柳橙皮屑、百里香、橄欖油放冰箱醃30分鐘
  • 3
    蒜頭切成蒜末,融化奶油後一起爆香
  • 4
    放入調味過的蝦子和香料炒到半熟狀
  • 5
    加入剩餘白酒讓酒精蒸發,只留下淡淡白酒香氣
  • 6
    擠上些許柳橙汁提味,讓濃郁的奶油醬汁瞬間變得輕盈許多
  • 7
    完成!
2016/08/18 發表 2,572 瀏覽
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