白酒奶油蒜蝦
這道菜的重點就是奶油的量絕對不要跟他客氣！！
濃厚蒜香的奶油醬汁配上彈牙的鮮蝦，幾片淋著橄欖油烤的酥脆金黃的法國麵包沾著吃，盤底的醬汁絕對一滴也不剩！
食材
蝦
15-20隻
奶油
35g
蒜頭
2瓣
白酒
半杯
柳橙
半顆
柳橙皮屑
半顆
百里香或迷迭香
少許
鹽
少許
橄欖油
少許
法國麵包
1條
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1 蝦子去頭去殼，剖成蝴蝶刀去掉中間腸泥 -
2 加入鹽、胡椒、柳橙皮屑、百里香、橄欖油放冰箱醃30分鐘
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3 蒜頭切成蒜末，融化奶油後一起爆香
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4 放入調味過的蝦子和香料炒到半熟狀
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5 加入剩餘白酒讓酒精蒸發，只留下淡淡白酒香氣
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6 擠上些許柳橙汁提味，讓濃郁的奶油醬汁瞬間變得輕盈許多
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7 完成！
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