酥炸松葉蟹鉗【好好鮮生料理廚房】
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好好鮮生嚴選商品 : http://pics.ee/G5g
松葉蟹為日本『三大名蟹』之一
蟹鉗為捕捉食物最有力的部分，運動量大
每隻只能取出珍貴的兩隻蟹爪，產量極為稀少
去殼處理 方便料理 方便食用！
口感令人著迷，當然回味無窮~
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1準備黑胡椒、松葉蟹鉗數隻、起司酥脆粉 -
2先將粉與水以1:0.8比例混合調勻，放入松葉蟹鉗
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3在油溫160度~190度時將筷子沾上粉漿，滴入油鍋， 若粉漿快速浮起即可開始下鍋油炸，並將火關至中火到油炸物熱為止
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4最後於起鍋前用大火逼油30秒，把油瀝出後即完成不油膩的酥脆松葉蟹鉗囉！ ※可二次回炸、表皮更脆、更耐久。
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