酥炸松葉蟹鉗【好好鮮生料理廚房】

39 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

好好鮮生嚴選商品 : http://pics.ee/G5g
松葉蟹為日本『三大名蟹』之一
蟹鉗為捕捉食物最有力的部分,運動量大
每隻只能取出珍貴的兩隻蟹爪,產量極為稀少
去殼處理 方便料理 方便食用!
口感令人著迷,當然回味無窮~

食材

好好鮮生松葉蟹鉗 數隻
起司酥脆粉 適量
黑胡椒 適量
  • 1 準備黑胡椒、松葉蟹鉗數隻、起司酥脆粉
  • 2 先將粉與水以1:0.8比例混合調勻,放入松葉蟹鉗
  • 3 在油溫160度~190度時將筷子沾上粉漿,滴入油鍋, 若粉漿快速浮起即可開始下鍋油炸,並將火關至中火到油炸物熱為止
  • 4 最後於起鍋前用大火逼油30秒,把油瀝出後即完成不油膩的酥脆松葉蟹鉗囉! ※可二次回炸、表皮更脆、更耐久。
贊助
2016/08/18 發表 577 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣