酥炸松葉蟹鉗【好好鮮生料理廚房】


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好好鮮生嚴選商品 : http://pics.ee/G5g
松葉蟹為日本『三大名蟹』之一
蟹鉗為捕捉食物最有力的部分,運動量大
每隻只能取出珍貴的兩隻蟹爪,產量極為稀少
去殼處理 方便料理 方便食用!
口感令人著迷,當然回味無窮~

食材
好好鮮生松葉蟹鉗
數隻
起司酥脆粉
適量
黑胡椒
適量
  • 1
    準備黑胡椒、松葉蟹鉗數隻、起司酥脆粉
  • 2
    先將粉與水以1:0.8比例混合調勻,放入松葉蟹鉗
  • 3
    在油溫160度~190度時將筷子沾上粉漿,滴入油鍋, 若粉漿快速浮起即可開始下鍋油炸,並將火關至中火到油炸物熱為止
  • 4
    最後於起鍋前用大火逼油30秒,把油瀝出後即完成不油膩的酥脆松葉蟹鉗囉! ※可二次回炸、表皮更脆、更耐久。
2016/08/18 發表 685 瀏覽
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