山當歸雞湯@Selina Wu

描述
與大家分享了山當歸葉烘蛋,今天接著仍是山當歸料理。出遊時買了一把山當歸回來,用了約一半的份量便可以煮兩道料理,葉子拿來做蛋料理,至於梗的部分也不浪費,拿來煮雞湯很合適,同樣讓湯頭帶著淡淡的當歸香。一般來說煮雞湯會把雞腿切塊直接煮,不過若是家裡有小朋友,還不會啃骨頭的話,可以試著將雞腿去骨後再煮湯,建議先將雞骨放入熬湯,接著再放入雞肉煮熟,這樣吃起來很方便,又可以攝取到雞湯的精華。
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與大家分享了山當歸葉烘蛋,今天接著仍是山當歸料理。出遊時買了一把山當歸回來,用了約一半的份量便可以煮兩道料理,葉子拿來做蛋料理,至於梗的部分也不浪費,拿來煮雞湯很合適,同樣讓湯頭帶著淡淡的當歸香。一般來說煮雞湯會把雞腿切塊直接煮,不過若是家裡有小朋友,還不會啃骨頭的話,可以試著將雞腿去骨後再煮湯,建議先將雞骨放入熬湯,接著再放入雞肉煮熟,這樣吃起來很方便,又可以攝取到雞湯的精華。
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