百菇壽喜雞(腿)肉鍋

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分享ㄧ道便當菜料理,自己調配壽喜汁,改用雞肉料理,可避免牛、豬肉片無法隔日重複烹煮(容易柴掉),加上洋蔥和各種菇類的鮮甜,兼顧了營養和美味!XD

食材 (6 人份 30 分鐘

雞腿肉 4隻
洋蔥 1顆
鮮香菇 半包
鴻禧菇 1包
雪白菇 1包
3根
調味料
醬油 1碗
味醂 1/2碗
2匙
  • 1 調醬汁,將醬油、味醂、糖放入容器中混合均勻。 雞腿肉用開水煮過去除多餘血水。 蔥、洋蔥切細段,各種菇類洗淨備用。
  • 2 熱油鍋爆香洋蔥和蔥段。
  • 3 放入雞腿肉拌炒,倒入壽喜汁並加入半碗水熬煮。 最後倒入各種菇類蓋上鍋蓋,繼續中小火燉煮。
  • 4 燉煮約莫7-8分鐘後,鍋內湯汁會減少並吸附在食材上,即可起鍋食用。
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2016/08/17 發表 2,488 瀏覽

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