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醬爆碎肉茄

Name: 醬爆碎肉茄 by 張屁屁的私房料理♥
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 豬絞肉（粗） 半盒; 蔥 些許; 茄子 2根; 辣椒 1條; Xo醬油 酌量; 黑醋 2/1茶匙2次; 黑胡椒粉 些許; 蒜末 約3-4顆; 太白粉 2/1茶匙; 白開水 50cc; 油 平常使用即可

描述

還在擔心茄子軟爛不知道烹煮方式嗎？
請來試試這道超級鹹香十分下飯的簡單料理！！❤️

33 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

豬絞肉（粗）

半盒
蔥

些許
茄子

2根
辣椒

1條
Xo醬油

酌量
黑醋

2/1茶匙2次
黑胡椒粉

些許
蒜末

約3-4顆
太白粉

2/1茶匙
白開水

50cc
油

平常使用即可

步驟

先將茄子清洗乾淨切段，再切對半（較易熟方便吸湯汁），再處理蒜末、蔥末、辣椒瓣等等。
接著熱鍋，倒油，先爆香蒜末後，加入豬絞肉拌炒至半熟（我是買全聯整盒只使用半盒）；接著加入xo醬油（也可以使用一般醬油）炒香後，加入切好的茄子煨煮，加入太白粉水悶15-20秒，看到茄子已經不見中心透明即入味囉！吃重口味的可以再加入辣椒拌炒！最後灑入黑胡椒粉些許（看個人喜好），起鍋擺盤灑上蔥花，完成！

小撇步

都使用中火及小火而已唷！

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2016/08/16 發表

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