張屁屁的私房料理♥ 2 食譜 1 粉絲 追蹤 醬爆碎肉茄 描述 還在擔心茄子軟爛不知道烹煮方式嗎? 請來試試這道超級鹹香十分下飯的簡單料理!!❤️ 33 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 豬絞肉(粗) 半盒 蔥 些許 茄子 2根 辣椒 1條 Xo醬油 酌量 黑醋 2/1茶匙2次 黑胡椒粉 些許 蒜末 約3-4顆 太白粉 2/1茶匙 白開水 50cc 油 平常使用即可 步驟 先將茄子清洗乾淨切段,再切對半(較易熟方便吸湯汁),再處理蒜末、蔥末、辣椒瓣等等。 接著熱鍋,倒油,先爆香蒜末後,加入豬絞肉拌炒至半熟(我是買全聯整盒只使用半盒);接著加入xo醬油(也可以使用一般醬油)炒香後,加入切好的茄子煨煮,加入太白粉水悶15-20秒,看到茄子已經不見中心透明即入味囉!吃重口味的可以再加入辣椒拌炒!最後灑入黑胡椒粉些許(看個人喜好),起鍋擺盤灑上蔥花,完成! 小撇步 都使用中火及小火而已唷! 1,156 瀏覽 2016/08/16 發表