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張屁屁的私房料理♥
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醬爆碎肉茄

醬爆碎肉茄

描述

還在擔心茄子軟爛不知道烹煮方式嗎?
請來試試這道超級鹹香十分下飯的簡單料理!!❤️

33 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先將茄子清洗乾淨切段,再切對半(較易熟方便吸湯汁),再處理蒜末、蔥末、辣椒瓣等等。

    先將茄子清洗乾淨切段,再切對半(較易熟方便吸湯汁),再處理末、末、辣椒瓣等等。

  • 接著熱鍋,倒油,先爆香末後,加入豬絞肉拌炒至半熟(我是買全聯整盒只使用半盒);接著加入xo醬油(也可以使用一般醬油)炒香後,加入切好的茄子煨煮,加入太白粉水悶15-20秒,看到茄子已經不見中心透明即入味囉!吃重口味的可以再加入辣椒拌炒!最後灑入黑胡椒粉些許(看個人喜好),起鍋擺盤灑上花,完成!

小撇步

都使用中火及小火而已唷!

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