醬爆碎肉茄

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還在擔心茄子軟爛不知道烹煮方式嗎?
請來試試這道超級鹹香十分下飯的簡單料理!!❤️

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
豬絞肉(粗)
半盒
些許
茄子
2根
辣椒
1條
Xo醬油
酌量
黑醋
2/1茶匙2次
黑胡椒粉
些許
蒜末
約3-4顆
太白粉
2/1茶匙
白開水
50cc
平常使用即可
  • 1
    先將茄子清洗乾淨切段,再切對半(較易熟方便吸湯汁),再處理蒜末、蔥末、辣椒瓣等等。
  • 2
    接著熱鍋,倒油,先爆香蒜末後,加入豬絞肉拌炒至半熟(我是買全聯整盒只使用半盒);接著加入xo醬油(也可以使用一般醬油)炒香後,加入切好的茄子煨煮,加入太白粉水悶15-20秒,看到茄子已經不見中心透明即入味囉!吃重口味的可以再加入辣椒拌炒!最後灑入黑胡椒粉些許(看個人喜好),起鍋擺盤灑上蔥花,完成!
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小撇步

都使用中火及小火而已唷!

2016/08/16 發表 460 瀏覽
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