醬爆碎肉茄
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還在擔心茄子軟爛不知道烹煮方式嗎？
請來試試這道超級鹹香十分下飯的簡單料理！！❤️
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
豬絞肉（粗）
半盒
蔥
些許
茄子
2根
辣椒
1條
Xo醬油
酌量
黑醋
2/1茶匙2次
黑胡椒粉
些許
蒜末
約3-4顆
太白粉
2/1茶匙
白開水
50cc
油
平常使用即可
-
1先將茄子清洗乾淨切段，再切對半（較易熟方便吸湯汁），再處理蒜末、蔥末、辣椒瓣等等。 -
2接著熱鍋，倒油，先爆香蒜末後，加入豬絞肉拌炒至半熟（我是買全聯整盒只使用半盒）；接著加入xo醬油（也可以使用一般醬油）炒香後，加入切好的茄子煨煮，加入太白粉水悶15-20秒，看到茄子已經不見中心透明即入味囉！吃重口味的可以再加入辣椒拌炒！最後灑入黑胡椒粉些許（看個人喜好），起鍋擺盤灑上蔥花，完成！
小撇步
都使用中火及小火而已唷！