《永新沙拉》燕麥肉桂椰子口糧餅乾~高纖
偏硬口感, 也很適合早餐搭配牛奶跟咖啡, 燕麥片是麵粉的3倍份量, 所以相當的高纖, 而食譜內的肉桂跟荳蔻有相當棒的風味效果, 不建議省略, 若無椰子粉可換自己喜歡的果乾/堅果, 此食譜份量較大, 約可做30塊餅乾, 做完後可密封冷藏當早餐吃喔!
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食材
永新美式沙拉醬
98g
雞蛋
1顆
香草精
2茶匙
椰子粉/堅果/葡萄乾
3/4杯
赤砂糖/二砂
1杯
A. 乾性材料
中筋麵粉
1杯
荳蔻粉
1/2茶匙
肉桂粉
1茶匙
小蘇打
1/2茶匙
麥片
3杯
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1 烤箱預熱175度, 準備好所有材料 -
2 在一個中型的碗, 混合燕麥片, 麵粉, 肉桂粉, 小蘇打, 跟荳蔻粉, 赤砂糖, 置旁
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3 準備一個大碗, 利用打蛋器, 放入美奶滋, 攪拌製乳化狀, 再加入一顆雞蛋跟香草精, 低速打兩分鐘
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4 最後再加入A乾性材料, 慢慢的拌勻, 讓燕麥吸入一些水分之後再倒入椰子粉
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5 放置於烤盤上, 捏成圓球再壓平
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6 放入預熱好的烤箱175度烤10分鐘, 之後再取出放置於架子上放涼
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7 完成^^
小撇步
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