[點心🍮] 可愛營養口糧 - 豆渣餅乾
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描述
利用自製豆漿留下的豆渣來做個餅乾吧！
口感紮實、芝麻和抹茶的味道很香濃，
咀嚼時時而飄出微微豆香，
真是一大享受啊～🍵
豆渣不只有豐富蛋白質、膳食纖維，
還含有維他命B、鈣、鉀等營養素，
吃個幾塊再喝一大杯水可瞬間增加飽足感，
是上班族、外送員和節食族解饞的福音呀!
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@angelcookpad
份量
2
人份
時間
120
分鐘
步驟
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將豆渣用小火炒至鬆乾，壓下去會分開，不會變餅狀的程度大概就可以了。👉我個人覺得用炒的跟用烤箱相較之下，時間較短、不易烤焦、成品較鬆軟，沒有結片(團)烤乾的顆粒。
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將奶油放置室內軟化，加糖粉攪拌至鵝黃色。
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分三次加入預先打好的蛋液，拌勻。
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加入黃豆渣，拌勻。
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➡️做原味餅乾請省略這個步驟。如要做有口味的餅乾，則先各將麵糊和麵粉分一半，篩入麵粉之後，分別加入芝麻粉、過篩的抹茶粉，與豆渣麵糊拌勻即可。
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放入保鮮袋中整形，冰冷凍15分鐘。
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將麵糊拿出，直接將袋子兩側剪開，拿出餅乾模壓製形狀。👉不用模具直接用刀子切方塊狀做成一口酥也很棒唷！👍
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烤箱預熱180℃ (355℉),烘焙時間20分鐘，取出翻面再10分鐘。
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放涼就可以享用可愛、營養、又好吃的餅乾囉！😄
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