清炒甜椒雞肉義大利麵

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在加拿大打拚的遊子
只有簡單的料理設備
為了能夠快速與節省的料理每一餐
又要能夠吃的美味
所以整理出容易上手的美味料理

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

義大利麵 100克
洋蔥 半顆
甜椒 1顆
黑胡椒 少許
少許
  • 1 將甜椒剖開去籽和纖維 切塊(約50元硬幣大小) 將洋蔥切塊(同上) 將以上食材放到旁邊備用
  • 2 準備一鍋1-2公升的滾水 加入10-20克的鹽巴 (水:鹽 = 100: 1) 水滾後將義大利麵加入鹽水中煮8分鐘 (鹽水:麵 = 10:1)
  • 3 將平底鍋倒入1碗的水 並大火熱鍋 水滾後把水倒掉 再加熱把殘餘的水分煮乾 把去骨雞腿和皮的那一面緊貼平底鍋 撒一茶匙的鹽 與適量的黑胡椒 蓋上鍋蓋大火乾煎約5分鐘 (將雞皮表面煎至呈現金黃色,不需翻面) 取出將雞肉切塊(約一口可入口的大小)
  • 4 將洋蔥加到含有雞油的平底鍋 ,中大火將洋蔥炒至透明且呈現金黃色 再將甜椒加入大火炒至香味溢出後 取1湯匙煮麵水加入煨煮1-2分鐘 將煮好的義大利麵與雞肉加入拌炒
  • 5 完成清炒甜椒雞肉義大利麵
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2016/08/16 發表 3,339 瀏覽

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