【日式麵包王】微波爐麵包

Nicole Cheng
95 食譜 111 粉絲

描述

其實大家都知道基本在做麵包的時候除非是無發酵的麵包以外都需要90分鐘以上,不過在日式麵包王裡面東和馬利用微波爐把時間縮短至60分鐘以內成功通過複賽進入8強。

http://nicolelovesharing.blogspot.com/2016/08/blog-post.html

食材

8克
75毫升
100克
適量
1克
4克
9克

步驟

  • 把牛油和牛奶放進耐熱的器皿進微波爐用大火丁30秒

  • 然後把它們攪拌至發泡再經過充分的攪拌

  • 加入35克麵粉,糖,酵母,和鹽後攪拌均勻。當攪拌到一定程度的時候加入65克麵粉弄成一個麵團,麵團會有點濕

  • 把麵團用一塊濕布蓋住用微波加熱30秒,第一次發酵完結

  • 在砧板撒點麵粉,把麵團分成4份.用濕布蓋著靜置10分鐘

  • 用手指壓麵團放氣,然後揉成圓形用弱微波加熱30秒

  • 把麵團表面弄濕,撒上芝麻。蓋上濕布靜置10分鐘。同時預熱烤箱至220度

  • 當第二次發酵完成就可以放進烤箱烘烤10-15分鐘即可

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