OREO白巧克力生乳酪 🍰


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十吋,免烤箱

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
餅乾底
OREO夾心餅乾
3條
無鹽奶油
100g
乳酪餡
奶油乳酪
750g
白巧克力
225g
動物性鮮奶油
60g
牛奶
40g
OREO餅乾塊
OREO夾心餅乾
10片
  • 1
    製作餅乾底: 將OREO餅乾與內餡夾心分開,然後把餅乾捏碎,而且越碎越好;將無鹽奶油加熱融化,之後將餅乾與無鹽奶油混合均勻,倒入蛋糕模內用力壓到非常緊實,餅乾底即完成,放在旁邊備用。
  • 2
    製作乳酪餡: 將奶油乳酪與動物性鮮奶油、牛奶及白巧克力一同隔水加熱融化,並在一旁耐心攪拌至完全均勻。
  • 3
    乳酪餡完成後倒入原先準備好的餅乾底內,將乳酪餡好好鋪平並撒上OREO餅乾塊(事先將OREO餅乾夾心去除,餅乾撥成約1cm大小的塊狀),放進冰箱冷藏6小時以上即完成。
2016/08/14 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問餅乾要幾克呢?

a year ago
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作者回應

我不是用克計算餅乾量的耶
餅乾底是用三條OREO的量,生乳酪上面灑的則是10片而已 :)

a year ago
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因為白巧克力關係

2 years ago
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作者回應

謝謝幫忙回應下方留言的問題 :)

a year ago
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你好,請問此配方,沒有吉利丁卻可凝固的原因?

2 years ago
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作者回應

因為白巧克力以及奶油乳酪冰到冰箱後會凝固的關係 :)

a year ago