咸雞肶煲仔飯

1 將雞肶洗乾淨，用廚房紙抹去多餘水份，醃料塗均雞肶，用保鮮袋/保鮮紙包好，醃9-10小時(醃過夜都可以);

2 醃好後在煮之前，先用水沖一沖，把表面的粗鹽沖走備用；

3 米洗乾淨浸10分鐘，大火5分鐘，用筷子攪一攪米然後轉細火，放雞肶和薑絲煲大約15分鐘(聞到有一點點濃味)，便熄火再焗10分鐘，吃前灑上蔥花便可