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Mew14

8 食譜 17 粉絲

蔥油餅

蔥油餅

描述

愛吃蔥，點心小物

235 說讚 1 一起做

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

麵皮

中筋麵粉

60 g/人
水

40 g/人

料

蔥花

1 小碗/人
豬油

適量
白胡椒粉

適量
鹽

適量
香油

適量
味精

適量

步驟

麵粉加水揉成團-揉到沒有粉狀、沒有顆粒
將麵團分成約90~100 g後將它搓成長條後壓扁(有壓比較好桿)桿平，桿成0.1cm薄的長方形。
將蔥花和豬油、白胡椒粉、鹽、香油、味精拌勻。(適量=用鼻子聞覺得是好吃的味道)
將拌好的蔥放到麵皮中間，將麵皮對折壓緊，摺邊朝外捲緊。
半煎炸上鍋~熱鍋加油將蔥油餅放下去煎(可用鍋鏟稍微壓扁)，煎到兩面金黃酥脆就好了。

小撇步

1蔥要在包前調味才不會出水。
2包蔥的時候要壓緊，煎的時候才不會開口笑。

7,236 瀏覽

2016/08/19 發表

Mew14 8 食譜 17 粉絲

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有 1 個一起做

夏米慧
很棒哦，超有成就感

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