Mew14 8 食譜 17 粉絲 追蹤 蔥油餅 描述 愛吃蔥,點心小物 235 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 麵皮 中筋麵粉 60 g/人 水 40 g/人 料 蔥花 1 小碗/人 豬油 適量 白胡椒粉 適量 鹽 適量 香油 適量 味精 適量 步驟 麵粉加水揉成團-揉到沒有粉狀、沒有顆粒 將麵團分成約90~100 g後將它搓成長條後壓扁(有壓比較好桿)桿平,桿成0.1cm薄的長方形。 將蔥花和豬油、白胡椒粉、鹽、香油、味精拌勻。(適量=用鼻子聞覺得是好吃的味道) 將拌好的蔥放到麵皮中間,將麵皮對折壓緊,摺邊朝外捲緊。 半煎炸上鍋~熱鍋加油將蔥油餅放下去煎(可用鍋鏟稍微壓扁),煎到兩面金黃酥脆就好了。 小撇步 1蔥要在包前調味才不會出水。 2包蔥的時候要壓緊,煎的時候才不會開口笑。 7,204 瀏覽 2016/08/19 發表