蔥油餅


Mew14
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愛吃蔥,點心小物

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
麵皮
60 g/人
40 g/人
1 小碗/人
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    麵粉加水揉成團-揉到沒有粉狀、沒有顆粒
  • 2
    將麵團分成約90~100 g後將它搓成長條後壓扁(有壓比較好桿)桿平,桿成0.1cm薄的長方形。
  • 3
    將蔥花和豬油、白胡椒粉、鹽、香油、味精拌勻。(適量=用鼻子聞覺得是好吃的味道)
  • 4
    將拌好的蔥放到麵皮中間,將麵皮對折壓緊,摺邊朝外捲緊。
  • 5
    半煎炸上鍋~熱鍋加油將蔥油餅放下去煎(可用鍋鏟稍微壓扁),煎到兩面金黃酥脆就好了。
小撇步

1蔥要在包前調味才不會出水。
2包蔥的時候要壓緊,煎的時候才不會開口笑。

2016/08/19 發表 5,720 瀏覽
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