蔥油餅
份量
1
人份
時間
30
分鐘
-
1麵粉加水揉成團-揉到沒有粉狀、沒有顆粒 -
2將麵團分成約90~100 g後將它搓成長條後壓扁(有壓比較好桿)桿平，桿成0.1cm薄的長方形。
-
3將蔥花和豬油、白胡椒粉、鹽、香油、味精拌勻。(適量=用鼻子聞覺得是好吃的味道)
-
4將拌好的蔥放到麵皮中間，將麵皮對折壓緊，摺邊朝外捲緊。
-
5半煎炸上鍋~熱鍋加油將蔥油餅放下去煎(可用鍋鏟稍微壓扁)，煎到兩面金黃酥脆就好了。
小撇步
1蔥要在包前調味才不會出水。
2包蔥的時候要壓緊，煎的時候才不會開口笑。
討論共 0 則