自製麵包粉~附『實作影片』~

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描述

自己製作麵包粉不用擔心有任何添加物,以全麥吐司製作,帶有微微小麥香氣,讓料理增添風味!麵包粉可以應用在各種丸子類料理、油炸沾料、焗烤類、濃湯等。

實作影片:
https://www.youtube.com/watch?v=g6O8JMM1Jsg

食材

步驟

  • 烤箱以160度c預熱 (約10分鐘)

  • 吐司用手撕成小塊,放入烤盤

  • 預熱完成,將烤盤放進烤箱中層,烘烤約18分鐘至完全乾燥

  • 烤盤取出;將乾吐司分批放入食物調理機或果汁機攪打成粉碎狀 (食物調理機:以轉速#4~#5 攪打約12秒,顆粒粗細依各人需求斟酌,可以攪打兩次) (一般果汁機:低速攪打約20秒)

  • 把麵包粉倒在平盤上,待完全放涼,裝入玻璃罐,放進冰箱冷藏保存並在3周內使用完

小撇步

1. 全麥吐司可以白吐司代替。
2. 成品約175g。
3. 攪打方法及時間依各品牌機器做調整。
4. facebook粉絲團:https://www.facebook.com/dasmickitchen

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https://dasmickitchen.blogspot.com

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