蒜頭蜆湯
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湯頭清爽又營養, 簡單又不失美味的一道湯品。
食材
蜆仔
半斤
清水
400cc
蒜頭
4瓣
韓國燒酒
少許
鹽
適量
-
1蜆仔洗淨; 蒜頭去外膜 -
2取一容器倒入蜆仔、蒜頭、清水(淹過蜆仔), 移到電鍋, 外鍋一杯水, 按下炊飯鍵至跳起
-
3取出撒上鹽、韓國燒酒增添風味即完成
小撇步
※蜆較小顆, 外殼用手摸有橫向紋路,屬淡水產類, 吐砂用淡水即可
※蛤蜊較大顆,外殼較平滑, 屬海水產類, 吐砂的水需加鹽巴