【 義式羅勒炒洋菇 】清甜洋菇+羅勒香氣

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烹調時間10分鐘

食材

新鮮洋菇 10朵
小番茄 3-4顆對切
羅勒或九層塔替代 適量
蒜末 4瓣
海鹽 少許
黑胡椒粒 少許
薄鹽奶油 適量
  • 1 新鮮洋菇(10朵量)/ 小番茄(3-4顆對切)/ 羅勒或九層塔替代(適量且要切末) / 蒜末(約4瓣)/ 海鹽(少許)/ 黑胡椒粒 / 薄鹽奶油(適量)
  • 2 橄欖油熱鍋,放入洋菇煎至焦糖色。
  • 3 接著放入奶油融化後炒蒜末九層塔再放入小番茄拌炒。
  • 4 最後撒上鹽與黑胡椒粒拌炒均勻,加入九層塔葉擺盤即可上桌。
  • 5 新鮮好吃的蘑菇,應是淡淡的咖啡色,如果整顆蘑菇變黃、變褐或出水,就表示不新鮮了。蘑菇不能久放,否則容易變質,若暫時吃不完,可裝入袋中放入冷藏,並盡快食用完畢。
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2016/08/10 發表 1,112 瀏覽

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