九層塔炒蘑菇蝦仁。便當菜色推薦

九層塔炒蘑菇蝦仁。便當菜色推薦
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食譜全圖文分享:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2017/08/blog-post_57.html

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

鮮蝦
20隻
蘑菇
1盒
鹽
1.5茶匙
九層塔
1把
橄欖油
2大匙
蒜頭
3瓣

  • 將蘑菇對切、蒜頭切小丁備用。

  • 熱鍋後，倒入橄欖油，放入蒜頭炒香。

  • 放入蝦仁、1/2茶匙鹽炒到全熟後起鍋。

  • 用原鍋，放入蘑菇、1茶匙鹽用小火慢炒5分鐘，過程中要連續翻動，蘑菇才不會黏鍋，此時水份會慢慢出來。

  • 蘑菇炒熟後，將蝦仁放入拌炒均勻。

  • 放入九層塔，熄火拌炒均勻，即完成。 (放九層塔後，就不必再繼續開火煮，用餘溫拌炒九層塔就可以。)

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