九層塔炒蘑菇蝦仁。便當菜色推薦
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食譜全圖文分享:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2017/08/blog-post_57.html
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
鮮蝦
20隻
蘑菇
1盒
鹽
1.5茶匙
九層塔
1把
橄欖油
2大匙
蒜頭
3瓣
-
1將蘑菇對切、蒜頭切小丁備用。
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2熱鍋後，倒入橄欖油，放入蒜頭炒香。
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3放入蝦仁、1/2茶匙鹽炒到全熟後起鍋。
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4用原鍋，放入蘑菇、1茶匙鹽用小火慢炒5分鐘，過程中要連續翻動，蘑菇才不會黏鍋，此時水份會慢慢出來。
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5蘑菇炒熟後，將蝦仁放入拌炒均勻。
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6放入九層塔，熄火拌炒均勻，即完成。 (放九層塔後，就不必再繼續開火煮，用餘溫拌炒九層塔就可以。)